14.1.20

Roman Vaněk: Školství produkuje odpad a brzy na to doplatíme, systém je zvrácený, kuchaři pak neumí vařit

Jídlo je podstata všeho, je to základní měnič naší nálady, říká autor populárních kuchařek a zakladatel Pražského kulinářského institutu Roman Vaněk. Na kvalitě gastronomie v Česku mu záleží a ostře kritizuje, jak funguje české školství. Politikům na něm nezáleží a kuchaři, kteří ze systému vyjdou, z velké části vařit moc neumí. Roman Vaněk si při popisu toho, jak to v Česku funguje, nebere servítky. Moderoval Čestmír Strakatý.



Z doprovodného článku v REFLEX.cz vybíráme:

Jsi blbej, půjdeš na vařečku, popisuje přístup některých rodičů Vaněk. Pokud se tohle nezmění, nevyřeší se ani nemoci gastronomického školství. Žáci navíc procházejí školami jako maso mlýnkem. Kvůli financím od státu je jich přijímáno příliš a uspějí všichni, kvalitních kuchařů vyjdou jen procenta. I proto jich je v restauracích a dalších podnicích málo a bez cizinců by česká gastronomie zkolabovala.



1 komentář:

Nicka Pytlik řekl(a)...

Jsi blbej, půjdeš na vařečku, popisuje přístup některých rodičů

Že by snad problém spíš těch rodičů?
Nebo z druhé strany... z měšťanky ho vyhodili, na řemeslo se nehodí...

bez cizinců by česká gastronomie zkolabovala

Nejen gastronomie...

Okomentovat